Kıymalı İçli Bulgurlu Börek tarifi
için Malzemeler :
|
• 3 adet yufka,
• 200 gr.kıyma,
• 1 adet soğan,
• 1 su bardağı ince bulgur,
• 1 çay bardağı ceviziçi,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• 1 çorba kaşığı margarin,
• Tuz ve karabiber.
KIZARTMAK İÇİN:
• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı galeta unu,
• Sıvıyağ |
| Kıymalı İçli Bulgurlu Börek yemeğinin Hazırlanışı : |
Margarini eritip doğranmış soğan ve kıymayla birlikte kavurun. Bulguru yıkayıp süzün.İri dövülmüş cevizi,baharatları ve bulguru ilave edin.Yaklaşık 2-3 dk.kadar kavurup ateşten alıp soğutun.
Yufkaların her birini 6 üçgen parça halinde kesin yufkaların geniş kısmına içten koyup rulo şeklinde sarın.Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın. |
SULU BÖREK
Sulu Börek için gerekli malzemeler:
3 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr taze kaşar peynir
100 gr beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Sulu Börek nasıl yapılıyor:
Yufkaları rulo yaparak kıvırın. sonra, bu roluloarı, parmak kalınlığında keserek şeritler oluşturun. Bu şekilde hazırladığınız malzemeyi, üzerine soğuk su dökerek, buzdolabında 15 dakika dinlendirin.sosu da hazırlayın bu arada. buzdolabından aldığınız yufkaların suyunu süzerek, tepsiye yerleştirin. üzerine, peynir, maydanoz karışımı ve kaşar peyniri güzelce yerleştirin. üzerine yine yufka yerleştirin. üzerine hazırladığınız sosu dökün ve biraz daha peynir serpiştirin. 180 derece sıcakta, her tarafı kızarana kadar pişirin. afiyet olsun.
OKTAY USTA
|
